สงกรานต์นี้ ให้ “ข้าวเม่า” บอกเล่าความคิดถึง

APR

25

2025

• 21

SHARE

ในเทศกาลที่เราต้องเดินทางกลับบ้านไปหาครอบครัว ทุกคนมีของฝากอะไรติดไม้ติดมือกลับไปกันบ้างคะ?

หากจะต้องเลือกของฝากสักชิ้นที่สื่อถึงความอบอุ่นของบ้าน สะท้อนถึงความอดทนและความตั้งใจที่จะให้รสชาติของความสัมพันธ์นั้นลงตัว “ข้าวเม่า” คงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมไม่น้อย

เพราะข้าวเม่าไม่ได้เกิดขึ้นเพียงชั่วข้ามคืน เริ่มต้นจากการคัดเลือกเมล็ดข้าวที่เหมาะสม นำข้าวมาปั่นเพื่อแยกเมล็ดและฟางข้าวออกจากกัน จากนั้นนำข้าวที่แยกแล้วมาแช่น้ำ เพื่อแยกข้าวที่ลอยน้ำซึ่งคือข้าวที่ยังโตไม่เต็มที่ออกอีกที นำข้าวที่จมอยู่ใต้น้ำมาคั่วให้เมล็ดข้าวสุกจนมีสีเหลืองทอง นำมาตากทิ้งไว้ให้เมล็ดข้าวเย็นลงแล้วจึงนำไปตำ ตำจนเมล็ดเริ่มมีเปลือกหลุดออกมา จากนั้นนำเข้าเครื่องสีเพื่อแยกเปลือกออกจากเมล็ด แล้วนำกลับไปตำใหม่ ทำแบบนี้ซ้ำจนกว่าเปลือกจะหลุดออกหมด จนกระทั่งได้ข้าวเม่าสีเขียวสวย

กว่าข้าวเปลือกจะกลายเป็นข้าวเม่าเมล็ดสีเขียวสวยพร้อมรับประทาน ก็ต้องผ่านการคั่ว ตำ สี ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ต้องใช้เวลาและความอดทนเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์

เช่นเดียวกับครอบครัว กว่าความสัมพันธ์จะเติบโตและมั่นคง ต้องผ่านช่วงเวลาของการเรียนรู้กันและกัน ผ่านความเข้าใจและการปรับตัว อาจมีบางช่วงที่ต้องเคี่ยวกรำและอดทนรอให้ทุกอย่างเข้าที่เข้าทาง เหมือนข้าวเม่าที่ต้องผ่านการแปรรูปก่อนที่จะนำไปรังสรรค์เป็นเมนูอร่อยเพื่อเติมเต็มความสุขบนโต๊ะอาหารต่อไป

หนึ่งในเมนูข้าวเม่าที่เราอยากแนะนำให้คุณถือติดไม้ติดมือกลับไปฝากครอบครัว คือ ข้าวเม่าหมี่ เมนูนี้ให้รสสัมผัสที่น่าสนใจ หวานเล็ก ๆ เค็มนิด ๆ เผ็ดปลายลิ้นนิดหน่อย และจะอร่อยที่สุดเมื่อได้กินร่วมกับคนที่รัก

ฟังเสียงเคี้ยวกรุบกรับ และฟังเสียงของกันและกัน แล้วคุณอาจค้นพบว่า บางทีก็ไม่จำเป็นต้องรีบกลืนลงไป แค่ค่อย ๆ ละเลียดรับรู้รสชาติไปพร้อม ๆ กันก็เพียงพอแล้ว 

ไม่ว่าของฝากจะเป็นแบบไหน แต่มันจะสมบูรณ์ก็ต่อเมื่อผู้รับและผู้ให้ได้ใช้เวลากับสิ่งนั้นร่วมกัน

หากคุณอยากจะทำให้ของฝากครั้งนี้สมบูรณ์ ลองชวนคนที่บ้านไป Workshop ทำข้าวเม่าหมี่ด้วยกัน หรือจะแค่ซื้อกลับไปกินด้วยกันก็ได้นะคะ

📞 เบอร์โทร. : 094-253-7771
📍 สถานที่ : ขนมไทยบ้านข้าวเม่า, ชุมชนตรอกข้าวเม่า เขตบางกอกน้อย กรุงเทพฯ
📅 วัน-เวลา : วันพุธ – อาทิตย์ 08.30 - 16.30 น.

TAGS: